Cupcakes

E o que é um cupcake? São mini bolinhos, servidos em forminhas e decorados caprichosamente.

Se antes as doçarias apresentavam uma variedade de produtos, de bolos a sorvetes e de quindins a tortinhas, agora, os novos negócios abrem as portas para vender apenas um tipo de produto. Lojas especializadas em brigadeiros, em cupcakes e em macarons são alguns dos exemplos de empreendimentos que vêm ganhando espaço no mercado.

Ser monotemático, no entanto, não significa ser monótono: cada produto ganha ingredientes especiais e apresentação refinada.

Os Cupcakes tem origem inglesa, chamados de Fairy Cakes, ao invadir os EUA, mudou de nome pelas receitas originais serem medidas em xícaras (cup), vindo assim o nome Cupcake.

O que o torna diferenciado dos outros bolinhos, como o similar muffin, é que sua massa é mais leve e não muito doce e a cobertura e os recheios dão o toque final e criativo neles.

Aqui no Brasil também já virou febre. Não há doceira que não tenha se aventurado em conhecê-lo e se encantado com tamanha fofurinha. No entanto, preços e sabores ainda são seu diferencial.

Há quem cobre muito caro e tenha o seu valor – e o contrário também – porém, muitas pessoas estão no modismo para acumular um troquinho, deixando-os também não tão saborosos e encantadores. Mas como gosto não se discute e cada um tem o seu, acredito que ele tenha vindo para ficar independente de quem o faça. Concordando que os melhores se sobressairão, é lógico!

A moda pegou de tal forma que uma padaria nova-iorquina, a Butch Bakery comercializa cupcakes feitos especialmente para o público masculino. Entretanto, em vez de focar no estereótipo e vender bolinhos com temáticas esportivas, oempreendimento foi além e buscou criar sabores compatíveis com o paladar masculino. Os doces são feitos com ingredientes como rum, cerveja outequila, misturados a sabores fortes como cacau e castanhas. O Beer Run, por exemplo, é feito com um bolo de chocolate e cerveja coberto com creme com infusão de cerveja e pedaços de pretzels. O Driller é um bolo neutro coberto com pedaços de bacon, enquanto o Jackhammer é de chocolate com cobertura e creme de avelã. Já o Rum & Coke é um bolo de baunilha e rum com creme de cola da Bavária. Há vários outros produtos disponíveis. Os cupcakes são vendidos em caixas de quatro, seis ou 12 unidades e o preço é de R$ 7 por bolinho.

Já provei de alguns lugares e nenhum deixou a desejar. O que mais gostei foram os do quiosque da Wondercakes e descobri depois que eles foram premiados pela revista época como "o melhor cupcake de São Paulo". Para ter idéia dos sabores entre no site: http://www.wondercakes.com.br/.

Bom... fica a dica!!!

Boas gostosuras!!!!!!

Talita Lima